Gunnel on lõpetanud Tartu Ülikooli eesti keele võõrkeelena eriala. Ülikoolis sai lisaks ka teatriteadust kõrvalainena õpitud ja suur teatrisõber on Gunnel tänaseni. Veel tunneb ta huvi meditsiini ja keskkonnateemade vastu ning kirjutab kaastöid ühele loodusajakirjale. Suure osa tema igapäevastest tegemistest võtavad tema kaks alla kooliealist last. Vabu hetki meeldib Gunnelile sisustada kvaliteetselt lõõgastudes – kinos käies, kohvi juues, lugedes ja pop-džässi kuulates.